Форель в апельсиновом маринаде

В глубокую миску выдавите сок половины крупного апельсина, добавьте соевый соус, совсем чуть-чуть любого растительного масла, рубленый чеснок, петрушку, а также соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешайте маринад, он должен нравиться по вкусу прежде всего вам. При желании можно добавить острого перца немного или свежего имбиря.

Выложите рыбу в маринад кожей вверх, оставьте мариноваться минут на 30.

Затем переверните рыбу на другую сторону и оставьте ещё минут на 30. Либо же маринуйте рыбу в глубокой мисочке небольшого диаметра, тогда 30 минут всего будет достаточно, поскольку маринад будет покрывать рыбу почти полностью.

В огнеупорную форму налейте маринад, положите на дно пару тонко нарезанных кружочков апельсина.

Выложите на них замаринованную в апельсиновом маринаде форель, сверху положите ещё кружок апельсина, полейте остатком маринада. Отправьте форму в предварительно разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.

Спустя время подавайте вкуснейшую запечённую форель в апельсиновом маринаде к столу. Идеальным гарниром к ней будет рис, конечно же. Полейте рыбу образовавшимся на дне формы соусом, он отлично дополнит пресный рис.