Кеджери - блюдо английской кухни. Кто впервые его приготовил неизвестно, но о том, где - идет непрерывный спор Шотландии и Англии. Англичане говорят о том, что это они придумали это блюдо, адаптировав под себя индийское блюдо из риса с карри под названием кичари, известное еще в 1340 году, добавив в него копченую рыбу. Шотландцы же уверены, что именно они придумали кеджери, а уже потом вместе с шотландскими колониальными войсками рецепт попал в Индию, где его стали готовить с карри. Кеджери подают на завтрак, его можно есть в горячем и холодном виде. Традиционно кеджери готовят с копченой пикшей, которую предварительно отваривают в сливках или молоке. Но сейчас появились рецепты кеджери и с другой копченой рыбой (лосось, треска, окунь), с копченой курицей, беконом. Я предлагаю рецепт кеджери из копченой горбуши. Хочу заметить, что блюдо получается очень, очень вкусным и ароматным. Рекомендую!

Ингредиенты:

• горбуша копченая — 150 г
• рис — 1 стакан
• яйца отварные — 1-2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• карри — 1 ч. л. с горкой
• имбирь куском — 1 см
• кинза или петрушка — 6 веточек
• растительное масло — 1 ст. л.
• масло сливочное — 1 ст. л.

Источник: Kulina.ru