Вкуснейшее классическое рыбное блюдо, которое точно понравится всей семье. Сочный запечённый лосось готовится быстро и легко. Пикантный красный соус с соусом чили и обжаренным луком придает блюду особую изюминку и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• сметана 20% - 200 мл
• сливочный сыр - 200 г
• сладкий соус чили - 100 мл
• репчатый лук - 100 г
• красный базилик (реган) - небольшой пучок
• растительное масло - 1 ст. ложка
• молотый кориандр - 1/3 ч. ложки
• соль и перец - по вкусу

• филе лосося - 1.2 кг
• сок лимона - 2 ст. ложки
• соль и перец - по вкусу

Духовку разогрейте до 200° C.

Лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте на растительном масле до мягкости. Базилик очень мелко нарубите. Смешайте лук со сметаной и майонезом и добавьте базилик, соль и перец.

Выложите филе лосося кожей вниз в смазанную растительным маслом форму для запекания и выложите поверх приготовленный соус.

Запекайте лосось на средней полке духовки около 30 минут. Время приготовления зависит от размера филе лосося. Поэтому перед тем как выключить запекание, проверьте готовность рыбы.

Украсьте запечённый лосось зеленью и дольками лимона. Подавайте запечённый лосось с картофелем и свежим зелёным салатом.

Источник: Правильно, готовим!