Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Палтус с соусом из сладкого перца
Нежное филе палтуса, запечённое в медово-лимонном маринаде, подаётся с пикантным соусом из сладкого перца. Идеальное блюдо для романтического ужина.
Ингредиенты
- Филе палтуса на коже — 2 шт.
- Сок и цедра 1 лимона
- Белое сладкое вино — 2 ст.л.
- Мёд — 1 ст.л.
- Рыбный соус — 1/2 ч.л.
для соуса
- Растительное масло — для жарки
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Белое сладкое вино — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление
Палтуса посолить и поперчить по вкусу.
В миску положить мёд. Добавить сок лимона.
Влить вино.
Добавить рыбный соус, перемешать.
Филе рыбы положить на противень, полить маринадом.
Посыпать рыбу тёртой цедрой лимона.
Поставить в разогретую до 200 °C духовку и запекать до готовности, около 25–30 минут.
В это время нарезать репчатый лук и обжарить его на сковороде.
Перец нарезати и положить к луку, продолжая обжаривать овощи.
Влить вино, посолить и поперчить по вкусу. Переложить массу в блендер и взбить.
На блюдо налить соус, положить кусок рыбы, украсить соусом песто и листьями петрушки. Подать к столу, приятного аппетита!
Источник: Kulina.ru