Рубленые котлеты из рыбы в духовке

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Рубленые котлеты из рыбы в духовке

Самый диетический и ленивый способ. Не нужно стоять над сковородой. В духовке рыба в сметанном соусе становится очень нежной. По такому принципу рубленые котлет можно готовить из курицы и индейки.

Ингредиенты: 6 котлет

Горбуша - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Репчатый лук - по желанию
Сливочное масло - 30 г
Укроп - 3 веточки

Филе любой рыбы (у меня горбуша) мелко нарезаем и выкладываем в миску. Дополняем солью, перцем и одним куриным яйцом.

Добавляем муку и сметану.

Перемешиваем и фарш готов. Он получается жидковатый. По желанию в него еще можно добавить измельченный на мелкой терке репчатый лук и любые специи по вкусу.

При приготовлении в духовке жидкий фарш на противне расплывется и котлеты получатся некрасивыми, поэтому используем форму для кексов. Смазываем ячейки сливочным маслом и выкладываем рубленый фарш. Готовим в разогретой духовке при 180° C 25-30 минут.

Должны хорошо зарумяниться.

Пока запекаем котлеты, размягченное сливочное масло перемешиваем с мелко нарезанным укропом. Готовые котлеты вынимаем из духовки и сразу смазываем укропным маслом. Масло мгновенно растает, пропитывая рыбу нежным сливочным вкусом, а свежий укроп под воздействием тепла отдаст свой яркий аромат. Это простое дополнение превращает простое рыбное блюдо в настоящий кулинарный шедевр :)

Рыбные котлеты подаем с любимым гарниром. Они румяные, красивые, нежные, сочные, ароматные с прекрасным вкусом.

Источник: Совет да Еда

Наверх