Рулетики из скумбрии

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Рулетики из скумбрии

Отличный вариант праздничного блюда, которое также подойдёт и на каждый день. Готовить рыбные рулетики просто, получаются они изумительно вкусными и сочными.

Ингредиенты:

Скумбрия - 3 шт.
Чеснок - 2 круных зубчика
Петрушка - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу
Лимонная цедра - 1/2 лимона
Растительное масло - 3 ст.л.

Первым делом нам нужно скумбрию разделать на филе. Разрезаем по хребту, убираем хребет и с помощью ножа вытаскиваем крупные кости. Далее я её промываю и начинаю мариновать.

Для приготовления маринада понадобится блендер или измельчитель. Итак, в чашу кладём 2 крупных зубчика чеснока, пучок свежей петрушки, чуть больше 1 ч.л. соли и чёрный молотый перец по вкусу. Также натираем цедру половины лимона и добавляем несколько ложек растительного масла. Перемешиваем всё до однородной консистенции.

Филе скумбрии выкладываем в глубокую миску и заливаем её маринадом.

Обмазываем все кусочки рыбы в полученном соусе и оставляем в таком виде мариноваться на пол часа.

Теперь каждый кусочек филе скручиваем в рулетик

и фиксируем зубочисткой.

Кладём на противень, застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком.

Отправляем скумбрию выпекаться в заранее разогретую до 180° C духовку на 20 минут.

Ещё этот рецепт идеально подходит и для приготовления на свежем воздухе. Рыбные рулетики нанизываем на шампуры и жарим на мангале. Скумбрия получается очень сочной, ароматной и вкусной.

Источник: Евгения Полевская

Наверх