Рыбный пирог на сковороде

Для приготовления беру баночку сайры в масле и куриные яйца.

Яйца разбиваем в миску. Рыбные консервы открываем и вынимаем кусочки из жидкости (она не понадобится). У кусочков рыбы удаляем центральные косточки, разминаем вилкой и отправляем в яйца.

Добавляем в миску мелко нарезанный зелёный лук.

Немного солим, хорошо перемешиваем венчиком, постепенно добавляем муку и перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Получается жидкое тесто.

На сковороде разогреваем растительное масло, выливаем рыбное тесто, накрываем крышкой и готовим на слабом огне около 15 минут.

Как только пирог посередине станет плотным, он готов. Края пирога можно приподнять лопаточкой и посмотреть, зарумянился он или нет.

Готовый рыбный пирог переворачиваем на тарелку, немного остужаем, нарезаем на кусочки и подаём на стол. Ленивый пирог с консервами получается нежный, сытный, ароматный и очень вкусный.