Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Скумбрия «По-Норвежски» в обмазке из сливочного масла
Рецепт взят из норвежской кулинарной книги, изданной в 60-х годах прошлого столетия. Там этот рецепт предлагался для детского питания. Не думаю, что подобной рыбой кормили совсем уж маленьких детей, скорее подростков. Ведь и в самом деле рыба хороша по всем показателям. И Омега3 в ней имеется, и йод, и витамины с полноценными белками. Приготовленная по этому рецепту скумбрия получается невероятно вкусной, хотя готовится очень просто. Мои рекомендации!
Ингредиенты
- Скумбрия — 2 шт. среднего размера
- Масло сливочное — 50 г
- Петрушка (зелень) — небольшой пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
- Мука пшеничная и растительное масло — опционально
Приготовление
Петрушку и чеснок очень мелко порубите и смешайте со сливочным маслом. Посолите массу по вкусу и поперчите. Скумбрию разморозьте. Удалите голову и хвост. Выпотрошите, промойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами.
Срежьте филе с хребта и удалите косточки. Обмажьте каждое филе масляной смесью.
Сложите филе в виде целой рыбки. У вас должно получиться 2 заготовки. Обваляйте каждую заготовку в муке и обжарьте на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
Жарьте по 5–6 минут с каждой стороны.
Готовую рыбу подавайте с любимым гарниром и овощным салатом.
Источник: Правильно, готовим!