Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Терпуг запеченный в лимонных сливках
Нежное филе терпуга в сливочно-лимонном соусе с горчицей и чесноком. Запекается быстро, подаётся с отварным картофелем.
Ингредиенты
- Филе терпуга — 600 г
- Репчатый лук (в идеале шалот) — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Горчица (не слишком острая) — 15 г
- Чеснок — 10 г
- Лимонный сок — 25 мл
- Сливки 10–20% — 60 мл
- Петрушка или укроп — 15 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Соус вы можете приготовить в микроволновке или в сотейнике на плите. Для этого сложите в ёмкость сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок, горчицу, сливки и лимонный сок. Добавьте по вкусу соль и перец. Поставьте всё на плиту или в микроволновку и нагрейте до полного растапливания сливочного масла. Хорошенько соус перемешайте до полной однородности.
Рыбу посолите и поперчите и выложите в форму для запекания. Посыпьте её очень мелко нарезанным луком и залейте приготовленным соусом.
Поставьте форму с рыбой в разогретую до 180 °C духовку на 12 минут.
Готовую рыбу подавайте с любимым гарниром. Лучше всего такая рыбка сочетается с отварным картофелем.
Источник: Правильно, готовим!