Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Треска «Нельсон»
Запеканка из трески с картофелем, грибами и сыром в сметанном соусе. Сытное и ароматное блюдо для семейного обеда.
Ингредиенты
- Картофель
- Грибы сушёные
- Лук репчатый
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Треска
- Мука
- Сметана
- Сыр чеддер
- Петрушка
- Соль
Приготовление
Сухие грибы отвариваем. Бульон сливаем в стакан. Грибы мелко нарезаем и обжариваем с луком на смеси растительного и сливочного масла. Солим.
Когда лук с грибами обжарится, присыпаем всё мукой, перемешиваем и обжариваем. Затем вливаем грибной бульон, солим, размешиваем и добавляем сметану.
Треску разделываем на филе и нарезаем на небольшие кусочки. Обваливаем в муке, солим, посыпаем сахаром и обжариваем на сливочном масле.
Форму для запекания смазываем грибным соусом, выкладываем нарезанный на пластины картофель.
На картофель выкладываем рыбу, посыпаем тёртым сыром и нарезанной петрушкой. Добавляем немного грибного соуса, затем опять слой картофеля, снова грибной соус и снова слой сыра. Ставим запекаться в духовку при температуре 180 °C на 25–35 минут.
Готовое блюдо подаём на стол. Приятного аппетита!
Источник: Илья Лазерсон