Простое блюдо, которое вы можете приготовить практически из любой белой рыбы. Желательно брать рыбу с небольшим количеством мелких косточек. Очень важно не передержать рыбу в духовке, так как она становится суховатой. Вместо сметаны вы можете использовать загущенное мукой молоко.

Ингредиенты:

• филе или стейки рыбы (судак, сиг, карп, треска, навага, минтай и т.д.) - 1 кг
• лук репчатый - 400 г
• сметана 15% - 200 г
• масло сливочное - 40 г
• мука - опционально
• соль и перец - по вкусу

Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите и обваляйте в муке. Лук нашинкуйте перьями. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите куски рыбы в форму. Уложите сверху и по краям нашинкованный лук.

Сметану смешайте с чайной ложкой муки и посолите по вкусу. Распределите сметану по рыбе. Поставьте форму с рыбой в разогретую до 200° C духовку на 25 - 35 минут.

Как только рыба слегка зарумянится, она готова. Рыбу подавайте с гарниром из овощей, картофеля или риса.

Источник: Правильно, готовим!