Расчет веса продуктов по пропорциям
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Ингредиенты: 4 порции
Если вы приобрели замороженное филе трески, перед приготовлением блюда поместите его в холодильник на 6–8 часов: так оно лучше сохранит сочность. После того как рыба оттает, нарежьте ее крупными кубиками.
Переложите треску в миску, посолите и поперчите. Посыпьте сушеным тимьяном. Выжмите на рыбу лимонный сок и перемешайте. Прикройте пленкой, оставьте на 15 минут.
Лук нарежьте полукольцами. Сыр натрите. В сковороде растопите масло. Добавьте лук. Часто помешивая, жарьте на среднем огне. Лук должен приобрести красивый золотистый цвет.
Подготовьте 4 порционные формочки для запекания. Сливки смешайте с мукой венчиком, чтобы не было комочков. Разложите по формочкам кусочки филе трески и жареный лук.
Залейте сливочной смесью, посыпьте тертым сыром. Закройте фольгой и запекайте 15 минут при 180° C. Затем снимите ее. Готовьте филе трески еще 10 минут, чтобы сверху образовалась красивая сырная корочка.
Если порционный формат вас не устраивает, приготовьте треску в сливках в большой форме. В этом случае филе рыбы можно нарезать более крупными кусочками.
Источник: Гастроном.ру
Наверх