Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Запеканка из филе минтая с творогом и сыром
Отличная запеканка! Гармония вкуса и текстуры.
Она в меру плотная и сочная. Аппетитна и по-настоящему вкусна. То, что нужно для сытного и не слишком обременительного обеда или ужина.
Можете взять запеканку с собой на работу и без опаски подогреть в микроволновке. Навязчивого рыбного духа не будет.
Готовится просто и удобно.
На заметку! Для приготовления используйте именно жирный творог. С ним получается идеально!
Ингредиенты
- Филе минтая — 600 г
- Творог жирностью от 9% (чем суше, тем лучше) — 250 г
- Сыр твердых сортов — 100 г
- Яйцо куриное СО — 2 шт.
- Сливки 10% — 100 мл
- Крахмал — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 25 г
- Репчатый лук — 1 шт. среднего размера
- Специи для рыбы — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Духовку разогрейте до 180 °С.
Филе минтая нарежьте на небольшие кусочки и сложите в миску. Добавьте специи для рыбы, соль и перец. Все тщательно перемешайте и пока отставьте рыбу в сторону.
Репчатый лук нарежьте на небольшие кубики и обжарьте до мягкости и прозрачности на сливочном масле. Сыр натрите на терке.
Творог, сливки и яйца сложите в одну емкость и все пробейте погружным блендером до получения однородной массы. Добавьте к этой массе натертый сыр и посолите смесь по вкусу.
С замаринованного филе слейте выделившуюся жидкость. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее обсушенные кусочки рыбного филе. Залейте рыбу приготовленной творожной массой и разровняйте поверхность. Поставьте запеканку в разогретую духовку. Запекайте блюдо 40-45 минут. Поверхность запеканки должна стать золотистой.
Готовую запеканку остудите до теплого и подавайте с любимым гарниром и свежими овощами. Также запеканка хороша и в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Источник: Правильно, готовим!