Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Запеканка с рыбой и морковью
Идеальное блюдо для тех, кто следит за своим питанием и бережёт тонкую талию. Получается очень вкусно и по-настоящему полезно. Отварные овощи добавляют блюду сытности, нежная рыба и зелень — сочности и питательности.
Приготовление подобных запеканок требует временных затрат: шинковку, работу с мясорубкой, предварительную обжарку и т.п. Зато такую запеканку можно есть несколько дней! Теперь вам останется лишь разогреть, и превосходная еда готова!
Ингредиенты
- филе белой рыбы — 600 г
- морковь — 500 г
- картофель — 200 г
- репчатый лук — 120 г
- черствая булка — 200 г
- молоко — 200 мл
- яйцо куриное СО — 3 шт.
- сметана 10% — 150 г
- сушёный чеснок — 1/2 ч. ложки
- петрушка (зелень) — небольшой пучок
- соль и перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки (опционально)
Приготовление
Разогрейте духовку до 160 °C.
Морковь и картофель отварите в мундире почти до готовности (овощи должны остаться чуть упругими). Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Чёрствую булку нарежьте на кусочки и замочите в молоке. Лук нашинкуйте четвертькольцами. Петрушку мелко нарубите.
Лук обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте петрушку и томите всё вместе пару минут. Снимите с огня и остудите.
Замоченную булку отожмите от молока. Оставшееся молоко пока отставьте в сторону.
Филе рыбы пропустите через мясорубку вместе с обжаренным луком и подготовленной булкой. Фарш перемешайте, добавьте одно яйцо, сушёный чеснок, соль и перец.
Оставшиеся два яйца смешайте со сметаной и отставленным молоком. Натёртые морковь и картофель смешайте в миске и добавьте 2/3 яичной смеси. Посолите и поперчите.
В форму для запекания выложите половину морковно-картофельной массы. На неё уложите рыбный фарш, разровняйте. Сверху выложите вторую часть морковной массы, снова разровняйте. Залейте заготовку оставшейся яичной массой.
Поставьте форму в разогретую духовку на 40–45 минут. Готовую запеканку можно подавать горячей, тёплой или охлаждённой.
Приятного аппетита!
Источник:
Правильно, готовим!