Запеканка с семгой, картофелем, шпинатом и сливочно-сырной заливкой. Многие из нас готовят запеканки с картофелем и рыбой, это всегда беспроигрышно! А если добавить туда ещe шпинат и залить всe сливочно-сырным соусом, получится вполне праздничное блюдо с богатым вкусом! Для приготовления этой запеканки можно взять лосось или семгу, подойдeт, например, филе окуня, судака, морского языка или можно взять другую любую рыбу на Ваш вкус, с плотным филе.

Ингредиенты

• Филе рыбное(свежей семги или свежемороженой) — 700 г
• Картофель — 10 шт.
• Шпинат (замороженный) — 500 г
• Сливки 20% (100 – в яично-сливочную заливку, 100 – для верхнего слоя с сыром) — 200 мл
• Молоко(3,2%) — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо куриное (2 – в заливку, 1 – в пюре ) — 3 шт.
• Сыр твердый (Гауда)— 50 г
• Масло сливочное (1 ст.л. – в пюре, 1 ст.л. – для пассеровки лука) — 2 ст. л.
• Орех мускатный (щепотка)
• Соль(по вкусу)
• Перец черный (молотый - по вкусу)

Источник: Венерик