Ингредиенты:

• Картофель (чем крахмалистей сорт, тем вкусней) - 1 кг
• яйцо куриное - 8 шт.
• перец болгарский сладкий (лучше зеленого цвета, но не суть) - 200 г
• перец маринованный среднеострый - 150 г
• огурцы маринованные (добавляла пикули, тоже вкусно) - 250 г
• лук репчатый сладкий - 100 г
• сельдерей черешковый - 150 г
• майонез - 200 г
• уксус яблочный - 80 мл
• горчица сладкая - 30 г
• перец черный молотый - 5 г
• семена укропа или фенхеля - 3 г
• соль по вкусу

Картофель отварите в мундире или запеките в духовке. Для запекания картофель тщательно вымойте и обсушите, смажьте тонким слоем растительного масла и наколите вилкой, заверните каждую картофелину в фольгу и положите запекаться в духовку, разогретую до 180 ?С минут на 40-60, в зависимости от размера картофелины.

Горячий картофель выложите на плоское блюдо и разрежьте на четвертинки. Сразу же облейте его яблочным уксусом и дайте остыть.

Яйца отварите вкрутую и нарежьте крупным кубиком. Лук тонко нашинкуйте четвертькольцами. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, острый перец - тонкими колечками, сладкий перец - небольшим кубиком, а остывший картофель нужно нарезать средним кубиком.

Сложите все ингредиенты в миску и заправьте майонезом, смешанным с горчицей. Поперчите и добавьте семена фенхеля или укропа, посолите по вкусу. Готовый салат уберите в холодильник на пару часов, а при подаче украсьте нашинкованным зеленым луком и луковыми чипсами.

Источник: Правильно готовим