Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Французский капустный салат с яйцом и яблоком
Лёгкий салат из самых доступных ингредиентов удивит и порадует вас своим незаурядным вкусом. Вкусовые сочетания многогранны и аппетитны. Текстуры ингредиентов не оставят равнодушными ни одного едока. Хрустящая капуста, нежное сочное яблоко и сытная яичная добавка идеально сочетаются друг с другом и покоряют сердца и желудки самых придирчивых гурманов.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 300 г
- Морковь — 300 г
- Яблоки — 300 г
- Сыр твёрдый — 200 г
- Майонез (лучше домашний оливковый) — 150 г
- Лук репчатый — 100 г
- Яйцо куриное, сваренное вкрутую — 3 шт.
- Сок лимона — 1,5 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Капусту нашинкуйте тонкой и короткой соломкой и сложите в миску. Добавьте к капусте немного соли и хорошенько разомните её руками. Капуста должна стать мягкой и дать много сока. Отставьте капусту в сторону на 15 минут.
Яблоки очистите от кожуры и семян и натрите на крупной тёрке. Сложите тёртые яблоки в миску и смешайте их с половиной лимонного сока. Репчатый лук нашинкуйте очень тонкими четвертькольцами и тоже сложите в миску и смешайте с оставшимся соком лимона.
Яйца и морковь натрите на крупной тёрке. Сыр натрите на тёрке для корейской моркови или на обычной тёрке с дырочками среднего размера.
Капусту отожмите от сока и смешайте со столовой ложкой майонеза. Выложите капусту на тарелку. Сформуйте из неё нижний слой. Для удобства можете использовать кондитерское кольцо диаметром 24 см. Оставшийся майонез переложите в кондитерский мешок — так удобнее наносить сеточку из майонеза на слои салата.
Теперь выложите на капусту слой репчатого лука и нанесите на этот слой майонезную сеточку. Подобным образом (слоями) выложите все оставшиеся ингредиенты и на каждый слой наносите сеточку из майонеза. Самый верхний слой сделайте из натёртого сыра. На сыр наносить майонез не нужно.
Украсьте салат свежей зеленью и ломтиками яблок.
При желании салат можно заправить соусом из сметаны и сливочного сыра: на 100 г сметаны — 25 г сливочного сыра, соль и перец по вкусу.
Источник: Правильно, готовим!