Это блюдо отлично подходит для любого времени года и может быть подано как гарнир к мясным или рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо на столе для обеда, ужина или пикника. Идеально подходит для тех, кто ищет быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Готовый салат имеет яркий внешний вид, вкус кремовый, нежный с пикантными нотками и разными текстурами. Если хотите приготовить менее калорийную или веганскую версию салата следуйте нашим советам в рецепте.

Ингредиенты: 4 порции

• Картофель - 700 г
• Яйца куриные - 5 шт.
• Лук - 50 г
• Сельдерей - 1 стебель
• Огурцы маринованные - 50 г
• Зеленый лук - 10 г
• Майонез - 5 ст.л.
• Горчица - 2 ч.л.
• Уксус яблочный - 1 ст.л.
• Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Куриные яйца промыть в проточной воде и поместить в кастрюлю. Залить холодной водой, довести до кипения, выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 минут. Затем яйца охладить в ледяной воде и очистить от скорлупы.

Картофель нарезать кубиками ~ 1 см и промыть в холодной воде, поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь на слабый и варить 7-10 минут, в конце варки посолить по вкусу, проверить вилкой готовность. После приготовления откинуть на дуршлаг.

В салатнике смешать отварной картофель, нарезанные кубиком куриные яйца, мелко нарезанные репчатый лук, сельдерей, маринованные огурцы, зелёный лук.

В миске смешать майонез, горчицу, яблочный уксус, паприку, чёрный молотый перец, соль, добавить в салатник с овощами и перемешать.

Подавать в качестве салата или гарнира к мясу или рыбе, посыпав мелко нарезанным зеленым луком

1. Картофель можно отварить в мундире или нарезав с кожурой, если картофель молодой.
2. Майонез можно заменить на натуральный или греческий йогурт.
3. Соль и специи используйте по вкусу.
4. Для веганской версии салата: замените яйца на авокадо и используйте вегетерианский майонез.
5. Для копченого вкуса можно добавить мелко нарезанные кусочки обжаренного бекона.

Источник: Всегда вкусно!