Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Панцанелла
Тосканский салат из помидоров, огурцов, лука и поджаренного хлеба, заправленный оливковым маслом и винным уксусом. Идеален для летнего обеда.
Ингредиенты 4 порции
- Помидоры — 580 г
- Огурцы свежие — 120 г
- Белый хлеб (желательно Чиабатта) — 250 г
- Красный лук — 60 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Винный уксус — 3 ст.л.
- Оливковое масло — 6 ст.л.
- Листья свежего базилика — 15 г
- Красный молотый перец — 1/2 ч.л.
- Чёрный молотый перец — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
Приготовление
Белый хлеб нарезать небольшими кусочками, положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и полить 2 ст.л. оливкового масла.
Поместить противень с кусочками хлеба в разогретую духовку 180 °C и запекать 12–15 минут.
Нарезать помидоры крупными дольками, огурцы разрезать пополам и нарезать небольшими дольками, красный лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.
В глубокой миске смешать 3 ст.л. винного уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, соль, сахар, чеснок, чёрный и красный перцы.
Добавить в миску с соусом нарезанные помидоры, лук, огурцы, половину листьев базилика и аккуратно перемешать.
Приготовленный в духовке хлеб остудить и добавить в миску с овощами и соусом. Аккуратно перемешать.
Перед подачей салат панцанелла посыпать листьями базилика.
Источник: Всегда вкусно!