Очистить спелую грушу и, удалив сердцевину, порезать на 8 частей (ломтиками).
Филировать дольки грейпфрута. Зелёный перец очисть от сердцевины и нарезать тонкой соломкой.
Для приготовления салатного соуса смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар и перец.
Второй вариант салатной заправки: смешать грейпфрутовый сок, образовавшийся
при его чистке, с 2 ст.л. мёда, оливковым маслом, солью, красным перцем и
петрушкой. Вкус салата раскроется совсем по другому.
Выложить всё в глубокий салатник, полить салатным соусом, перемешать.
Сверху салат посыпать рубленными лесными орехами. Оформить салат веточками базилика и зелёным салатом.
