Ингредиенты:

• Груша свежая - 2-3 шт. (300 г)
• Грейпфрут - 1 большой (300 г)
• Болгарский перец - 1шт. (180 г)
• Орехи лесные - 2-3 ст. л. (30 г)
• Зелень - 2 пучка (15 г)
• Базилик - 1 веточка (для оформления)
• Зелёный салат - 1 лист (для оформления)

• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 1 щепотка
• Перец - 1 щепотка
• Сок лимона - 1/8 часть лимона

Очистить спелую грушу и, удалив сердцевину, порезать на 8 частей (ломтиками). Филировать дольки грейпфрута. Зелёный перец очисть от сердцевины и нарезать тонкой соломкой.

Для приготовления салатного соуса смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар и перец.

Второй вариант салатной заправки: смешать грейпфрутовый сок, образовавшийся при его чистке, с 2 ст.л. мёда, оливковым маслом, солью, красным перцем и петрушкой. Вкус салата раскроется совсем по другому.

Выложить всё в глубокий салатник, полить салатным соусом, перемешать.

Сверху салат посыпать рубленными лесными орехами. Оформить салат веточками базилика и зелёным салатом.

Источник: Рыжков Сергей