Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Салат "Цезарь" с семгой
Классический салат Цезарь с нежной слабосолёной сёмгой, авокадо, яйцом и хрустящими гренками. Заправляется домашним соусом на основе желтков и горчицы.
Ингредиенты 4 порции
Салат
- Сёмга (слабосолёная) — 300 г
- Авокадо — 1 шт.
- Яйцо куриное варёное — 3 шт.
- Сыр твёрдый (в идеале пармезан) — 50 г
- Зелень (руккола) — по вкусу
Гренки
- Батон (без корки) — 200 г
- Растительное масло (в идеале оливковое) — 5 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
Соус
- Желток яичный варёный — 2 шт.
- Горчица — 2 ч.л.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло (в идеале оливковое) — 100 мл
- Перец чёрный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
Приготовьте гренки. Для этого смешайте оливковое масло с измельчённым чесноком. Оставьте на 15 минут.
Батон нарежьте кубиками, полейте получившимся чесночным маслом, перемешайте, выложите на противень.
Запекайте в духовке до румяной корочки при 200 °C около 15 минут.
Приготовьте соус. Желтки разотрите с горчицей.
Добавьте измельчённый чеснок и лимонный сок, перемешайте.
Влейте масло, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Листья рукколы промойте, обсушите, разложите по тарелкам, полейте немного соусом.
Затем выложите гренки и нарезанную небольшими кубиками сёмгу, полейте соусом.
Сверху выложите нарезанное кусочками авокадо и четвертинки яиц.
Посыпьте тёртым сыром и подавайте.
Источник: СкарлеттО