Ингредиенты:

• Телятина — 200 г (можно заменить на куриное филе)
• Твердый сыр — 100 г
• Яйцо — 3 штуки
• Грецкие орехи очищенные — 80 г
• Маслины (или темный виноград без косточек) — для украшения
• Соль и домашний майонез — по вкусу

Отварите телятину в посоленной воде с добавлением любимых специй до мягкости. Остудите и разберите мясо на тонкие волокна или мелко нарежьте.

Измельчите грецкие орехи (не очень мелко, пусть чувствуются небольшие кусочки). Сыр натрите на мелкой терке.

Небольшую часть сыра отложите для финального декора. Натирайте на той стороне тёрки, где получаются тоненькие удлинённые кусочки сыра (как мелкая вермишель)

Сварите яйца вкрутую, остудите и натрите на терке.

Собираем салат. Выкладываем салат слоями, каждый слегка промазывая майонезом:

• 1 слой: телятина
• 2 слой: грецкие орехи
• 3 слой: тёртый сыр
• 4 слой: натёртые яйца (они создают ту самую снежную подушку)

Украсьте верх салата оставшимся тертым сыром. В центр или россыпью по всей поверхности выложите оливки - жемчужины. Слегка присыпьте их сырной крошкой, будто их припорошило снежком. Или выложите из тоненьких полосочек сыра снежинки. Можно нарисовать майонезом из пакетика, срезав уголок.

Источник: Домашние рецепты