Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Салат из говяжьего языка и соуса из сельди
Салат с необычным соусом появился на столах советских граждан ближе к 70-м годам. Тогда многим удалось побывать на Рижском взморье или совершить поездку в одну из столиц прибалтийских республик. Там многие распробовали местную кухню. Фаворитом среди салатов оказался Рисолье, в состав которого входила сельдь и говядина. По мотивам этого кулинарного шедевра и был придуман салат с языком. Салат вкуснейший. Селедка как таковая во вкусе не ощущается. Она лишь добавляет вкусу насыщенности. Салат получается очень сытным.
Ингредиенты
Салат
- Язык отварной — 300 г
- картофель сваренный в мундире — 200 г
- яблоки кислосладкие — 100 г
- яйца сваренные вкрутую — 5 шт.
- морковь вареная — 100 г
- каперсы или маринованные корнишоны — 100 г
Заправка
- Сельдь слабосоленая — 75 г
- яблоки кислосладкие — 100 г
- лук репчатый (лучше красный) — 50 г
- сметана 25% — 100 г
- уксус винный (или лимонный сок) — 25 мл
- сахарный песок — 15 г
- соль — по вкусу
- душистый и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Приготовьте заправку. Для этого селедку, лук и очищенное от кожуры и семян яблоко измельчите удобным способом до получения однородной пасты.
Добавьте сметану, уксус, соль, сахар и специи. Все перемешайте и отрегулируйте вкус.
Для салата нашинкуйте все ингредиенты короткой соломкой или нарежьте кубиком.
Сложите все ингредиенты в миску и добавьте заправку.
Дайте салату настояться в холодильнике около часа.
Подавайте к столу, украсив салат свежей зеленью, листьями салата, ломтиками яиц или отварной свеклы.
Источник: Правильно, готовим!