Не самый обычный вариант салата. Его состав может вызвать не только удивление, но и сомнение. Но не стоит волноваться. Салат по-настоящему прекрасен. Прекрасен настолько, насколько это в принципе возможно. Жители стран Балтии с незапамятных времен готовят сэндвичи и бутерброды с различными рийеттами из обозначенных в рецепте ингредиентов. В тех широтах салат из копченой рыбы и кисломолочных продуктов (сметаны, творога, сливочного сыра) частый гость на столе.

Ингредиенты:

• скумбрия х/к (можно и горячего копчения) - 300 г
• картофель отварной - 200 г
• морковь отварная - 200 г
• яйцо куриное сваренное вкрутую - 5 шт.
• творог зерненый - 200 г
• лук репчатый - 60 г
• яблоко сладкое - 100 г
• огурцы маринованные (лучше корнишоны) - 100 г
• оливки зеленые - 60 г
• укроп и петрушка зелень - небольшой пучок

• сметана 20% - 100 г
• майонез - 60 г
• сок лимона - 20 мл
• столовый тертый хрен (можно заменить 1/2 ст. ложки дижонской горчицы) - 1 ст. ложка

Приготовьте заправку. Смешайте вместе все ингредиенты.

Скумбрию разделайте на филе и нарежьте небольшими кубиками. Так же небольшими кубиками нарежьте картофель, морковь, яблоки, огурцы и яйца. Зелень мелко нарубите.

Репчатый лук нашинкуйте очень тонкой и короткой соломкой. Переложите лук в сито и обдайте кипятком. Затем обсушите на бумажном полотенце.

Сложите измельченные ингредиенты в миску. Добавьте зерненый творог и заправку. Посолите все по вкусу и перемешайте.

Перед подачей переложите все в салатник и украсьте по своему вкусу.

Источник: Правильно, готовим!