Рецепт салата взят из журнала «Работница» 1980 года издания. Большая часть читательниц выразили автору рецепта признательность и рассказали, что теперь этот салат - гвоздь их застолья. Может быть, сегодня этот салат покажется простоватым. Но не стоит думать о нем свысока. Он по-настоящему хорош и имеет прекрасный сбалансированный вкус. Рекомендую вам его попробовать. Уверена, что многим он точно понравится.

Ингредиенты:

• филе сельди - 300 г
• картофель сваренный в мундире - 5 шт. среднего размера
• шампиньоны - 300 г
• репчатый лук - 300 г
• морковь - 300 г
• майонез - 200 г
• зелень укропа - несколько веточек
• зеленый лук - несколько перышек
• соль и перец - по вкусу

Зеленый лук и укроп мелко нарубите. Сельдь нарежьте на небольшие кубики и смешайте с зеленым луком. Картофель натрите на крупной терке и смешайте с укропом и третьей частью майонеза.

Шампиньоны нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле. Лук и морковь натрите на терке и обжарьте каждый продукт отдельно на растительном масле до легкого зарумянивания.

На блюдо выложите смешанный с майонезом картофель. На него уложите сельдь. На сельдь уложите обжаренный лук и нанесите на него майонезную сеточку.

На лук уложите обжаренные шампиньоны и тоже промажьте сверху майонезом. На шампиньоны уложите обжаренную морковь и смажьте верх салата майонезом. Украсьте салат рубленным укропом и поставьте его на пару часов в холодильник.

Источник: Правильно, готовим!