Рецептом этого салата со мной поделилась шеф-повар ведомственной столовой. У нее золотые руки и удивительный талант. Вкуснее салатов я не ела нигде и никогда. Она их готовит божественно. В данном рецепте я никогда ничего не меняю. Признаюсь, пыталась)) Получалось неплохо, но, увы, не то.

Ингредиенты:

• сыр копченый колбасный - 100 г
• сыр твердый (типа Пармезан) - 50 г
• сыр полутвердый (типа Тильзитер) - 100 г
• плавленые сырки с грибами - 2 шт.
• яйцо куриное - 3 шт.
• морковь свежая (чем слаще
• тем лучше) - 300 г

• майонез - 100 г
• сметана - 100 г
• горчица зернистая - 20 г
• сахар - 15 г
• чеснок - 5 г
• укроп + петрушка - 20 г
• соль и перец по вкусу
• сушеные грибы - 10 г (по наличию)

Смешайте горчицу, майонез и сметану. Добавьте к ним сахар, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Все перемешайте, посолите по вкусу и поперчите. Если имеются в наличии сушеные грибы, то измельчите их в кофемолке и смешайте с соусом.

Яйца сварите вкрутую. Белки натрите на крупной терке, желтки - на мелкой. Твердый сыр и половину моркови натрите на мелкой терке. Остальные сыры и оставшуюся морковь натирите на крупной терке.

Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте соус и все перемешайте до полной однородности. Выложите салат в салатник и дайте ему настояться в холодильнике пару часов, а лучше ночь. Перед подачей можете украсить салат зеленью и натертым твердым сыром.

Источник: Правильно готовим!