Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Салат «Рыночный»
Овощной салат с капустой, морковью, перцем, огурцами и пикантной заправкой. Готовится без термической обработки, настаивается сутки при комнатной температуре и долго хранится в холодильнике. Отличная закуска или гарнир к мясу.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 200 г
- Перец сладкий красный — 200 г
- Огурец (средние) — 2 шт.
- Соль (не полная) — 1 ст. л.
- Сахар — 60 г
- Уксус (9%, столовый) — 80 мл
- Масло растительное — 80 мл
- Перец чили — 1/8 шт.
- Брусника (по желанию) — 1 горсть
Приготовление
Вес каждого продукта указан в очищенном виде. Капусту нашинковать.
Перец сладкий порезать крупной соломкой, лук — полукольцами, морковь натереть на «корейской» тёрке. Всё сложить в глубокую ёмкость.
Огурцы нарезать брусочками, нарезать несколько колечек острого перца, добавить к овощам. Всыпать соль, сахар, влить уксус.
Аккуратно перемешать, слегка перетирая в ладонях. Оставить на 5 минут. И только потом влить масло, иначе оно обволакивает все составляющие, не давая объединиться вкусам продуктов.
Ещё раз тщательно перемешать, закрыть крышкой и оставить на сутки в комнате. Затем можно добавить ягоды брусники и т.п. Переложить в стеклянные банки, закрыть. Хранится такой салат в холодильнике до двух недель.
Источник: yugai ludmila65