Салат с курицей и изюмом

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Салат с курицей и изюмом

Существующему варианту этого французского блюда более сотни лет. В разных регионах в состав салата могут добавлять черешки или корень сельдерея, грецкие орехи, курагу и свежий виноград. Что касается заправки, то чаще всего салат заправляют густым и плотным йогуртом. Но могут заправить и соусом из сока цитрусовых и оливкового масла или обычным майонезом.

Салат могут взять и на пикник. Но в этом случае апельсины и заправку добавляют перед самой подачей.

Ингредиенты

Филе запечённой курицы (в идеале мясо с куриных бедрышек) — 400 г
Рис отварной — 250 г
Изюм без косточек чёрный мясистый (сорт Коринка или Коринфский) — 50 г
Апельсин — 3 шт. (среднего размера)
Миндаль — 40 г
Оливковое масло — 1 ст.л.

Заправка

Греческий йогурт — 150 г
Сок от половины апельсина — по вкусу
Сок лимона — 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу

Приготовление

Из одного апельсина выжмите сок. Изюм промойте, обсушите и переложите в миску. Добавьте к изюму половину апельсинового сока и оставьте в таком виде на 30 минут. Затем обсушите на бумажном полотенце.

Отварной рис смешайте с оливковым маслом и измельчённым миндалём. Куриное мясо нарежьте на небольшие кубики. Оставшиеся апельсины очистите от кожуры. С каждой дольки удалите пленку и разрежьте её на 2–3 части.

Все подготовленные ингредиенты сложите в миску и добавьте приготовленную заправку. Дайте салату настояться в течение 30 минут и подавайте к столу, украсив листиками петрушки или сельдерея.