Салат с отварной говядиной

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Салат с отварной говядиной

Ингредиенты:

Говядина отварная - 300 г
Свекла - 2 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Яблоко - 1 шт.
Морковь по-корейски - 250 г
Майонез - 100 г
Соль - по вкусу

Собираем салат. Начинаем с мяса: отварную говядину режем мелко. Выкладываем первым слоем в глубокую тарелку или внутрь сервировочного кольца. Слегка присаливаем и смазываем майонезом.

Дальше - яблоко. Одно, среднее. Снимаем шкурку, трём на крупной тёрке, не жалеем сока - он в плюс. Распределяем вторым слоем, майонез не нужен: сочности хватает.

Третий слой - картофель. Берём 2-3 штуки (по размеру смотрим), отвариваем в мундире, остужаем, чистим, трём. Распределяем по яблоку. Сверху - немного майонеза.

Теперь свекла - 2 средние. Варим до мягкости (минут 40-50), остужаем, чистим, трём крупно. Распределяем равномерным слоем, слегка прижимаем ложкой. Смазываем майонезом.

И финал - морковь по-корейски. Выбираем не слишком острую, лучше с нейтральным вкусом, чтобы не «перебила» салат. Распределяем сверху, руками поправляем, чтобы лежала аккуратно. Салат отправляется в холодильник минимум на 2-3 часа. Пропитка делает всю работу: слои становятся цельными. Вкус мягкий, сбалансированный, с лёгкой остринкой.

Источник: Аймкук

Наверх