Ингредиенты: 2 порции

• консервированный тунец в собственном соку — 250–280 г
• пекинская капуста — 150 г
• яйца отварные — 2 шт.
• красный лук — 100 г
• черные оливки без косточек — 100 г
• рукола — 40 г
• каперсы — 2 ч. л.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• бальзамический уксус — 15 мл
• соль, черный перец

Красный лук нарежьте полукольцами, пекинскую капусту — тонкой соломкой. Консервированного тунца откиньте на сито, дайте стечь жидкости, разделите на небольшие кусочки с помощью вилки.

Отварные яйца нарежьте средними кубиками, руколу порвите руками. В глубокой миске соедините рыбу, лук, капусту, яйца и руколу. Добавьте каперсы и нарезанные колечками оливки.

Оливковое масло для соуса слегка взбейте с бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте, разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.

Источник: Гастроном.ру