Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Салат Вальдорф пикант
Пикантная версия классического салата Вальдорф с куриной грудкой-гриль, грецкими орехами, сельдереем, яблоком и сыром. Заправка на основе майонеза, сливок и цитрусовых соков придаёт блюду изысканный вкус.
Ингредиенты 1 порция
- коньяк — 1 ст.л.
- изюм светлый — 50 г
- орех грецкий (ядро) — 100 г
- куриная грудка-гриль — 150 г
- сок лимонный — 1–2 ст. л.
- сельдерей (стебель) — 3 шт. (150 г)
- сыр Маасдамер или Ольтерманни — 50–70 г
- яблоко Гренни Смит — 1 шт. (200 г)
Для заправки
- сливки жирностью не менее 20% — 5 ст. л.
- майонез — 100 г (6 ст. л.)
- апельсин (сок) — 2 ст. л.
- смесь перцев свежемолотая — 1/3 ч. л.
- сок лимонный — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
Для подачи
- салат листовой — 1 небольшой кочан
Приготовление
Изюм сбрызнуть коньяком, оставить в закрытой посуде на 1 час.
Стебли сельдерея очистить от грубых волокон, нарезать мелко наискосок.
Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиком, сбрызнуть лимонным соком.
Курицу нарезать тонкой соломкой, а сыр мелкими (3 мм) кубиками.
Грецкие орехи обжарить на сухой раскалённой сковороде 2–3 минуты, порубить не слишком мелко ножом.
Для приготовления заправки майонез взбить до однородности с лимонным и апельсиновым соками, добавить сливки, специи, ещё раз взбить.
Соединить аккуратно все ингредиенты, полить заправкой, перемешать, дать настояться 30 минут в холоде.
Подавать салат на «подушке» из салатных листьев, посыпав орехами и украсив виноградом.
Источник: Светлана Горбуненко