Ингредиенты:

• коньяк – 1 ст.л.
• изюм светлый – 50 г
• орех грецкий (ядро) – 100 г
• куриная грудка-гриль – 150 г
• сок лимонный – 1-2 ст. л.
• сельдерей (стебель) – 3 шт. (150 г)
• сыр Маасдамер или Ольтерманни – 50-70 г
• яблоко Гренни Смит – 1 шт. (200 г)

• сливки жирностью не менее 20% – 5 ст. л.
• майонез – 100 г (6 ст. л.)
• апельсин (сок) – 2 ст. л.
• смесь перцев свежемолотая – 1/3 ч. л.
• сок лимонный – 1 ст. л.
• соль – по вкусу

• салат листовой – 1 небольшой кочан

Изюм сбрызнуть коньяком, оставить в закрытой посуде на 1 час.

Стебли сельдерея очистить от грубых волокон, нарезать мелко наискосок.

Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиком, сбрызнуть лимонным соком.

Курицу нарезать тонкой соломкой, а сыр мелкими (3 мм) кубиками.

Грецкие орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде 2-3 минуты, порубить не слишком мелко ножом.

Для приготовления заправки майонез взбить до однородности с лимонным и апельсиновым соками, добавить сливки, специи, еще раз взбить.

Соединить аккуратно все ингредиенты, полить заправкой, перемешать, дать настояться 30 минут в холоде.

Подавать салат на "подушке" из салатных листьев, посыпав орехами и украсив виноградом.

Источник: Светлана Горбуненко