Теплый салат из копченой скумбрии и картофеля

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Теплый салат из копченой скумбрии и картофеля

Отличный салат, способный стать настоящей палочкой-выручалочкой. Готовится просто и понятно. Для его воплощения в жизнь лучше использовать скумбрию горячего копчения. Освежающим компонентом являются черешки сельдерея (их можно заменить на свежие огурцы или листья салата). Вкусно и в тёплом, и в холодном виде.

Ингредиенты

картофель — 600 г
скумбрия горячего копчения — 200 г
черешки сельдерея — 2 шт. небольшого размера
зелёный лук — небольшой пучок
растительное масло — опционально

Заправка

сметана 25% — 200 г
красный репчатый лук — 1/2 шт. небольшого размера
сок лимона — 2 ч. ложки
зернистая горчица — 1 ч. ложка
укроп — пара веточек
соль и перец — по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °C.

Картофель промойте и очистите. Нарежьте его на круглые ломтики толщиной около 2 см. Посолите и поперчите, добавьте растительное масло. Выложите в форму для запекания и запекайте 40–50 минут.

Готовый картофель немного остудите и выложите в миску. Добавьте кусочки скумбрии, мелко нарезанный зелёный лук и нашинкованный ломтиками сельдерей.

Для заправки: нарежьте красный лук небольшими кусочками и переложите в блендер. Добавьте лимонный сок, горчицу и укроп. Измельчите. Смешайте полученную массу со сметаной. Посолите и поперчите по вкусу.

Заправку можно добавить в салат сразу или подать отдельно в соуснике.

Приятного аппетита!