Сытный и свежий салат, который готовят в тульском ресторане «Златинские лавки». Язык и картошка взяты в равных пропорциях, и варьировать их можно на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• Вареный говяжий язык - 70 г
• Соус терияки - по вкусу
• Картофель - 75 г
• Растительное масло - 10 мл
• Чеснок - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Зеленый салат - 40 г
• Рукола - 20 г
• Помидоры черри - 30 г
• Сыр фета - 30 г
• Маринованные огурцы - 30 г
• Оливковое масло - 10 мл
• Горчица - 10 г
• Хрен - 10 г
• Соевый соус - 5 мл

Картофель беби сначала отварить, а затем обжарить на масле до румяной корочки с добавлением чеснока, зелени, соли и перца.

Листья салата и руколы промыть, подсушить и заправить соусом из оливкового масла, горчицы и хрена с добавлением соевого соуса.

На тарелку выложить нарезанный соломкой маринованный огурец, кубики сыра фета, половинки помидоров черри и теплый обжаренный картофель беби.

Говяжий язык нарезать тонкими слайсами и промариновать в соусе терияки, затем обжарить на разогретой сковороде с маслом и чесноком.

Горячие слайсы языка выложить на готовый салат и сразу подать.

Источник: Еда.ру