Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Берлинский соус
Изумрудный соус из свежей зелени, шпината, салата, мяты и базилика со сметаной. Подходит для заправки салатов, как соус к любым блюдам, а также для тушения котлет.
Ингредиенты
- Сметана (или 150 г сметаны и 150 г йогурта/сливок) — 300 г
- Масло растительное — 2–3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Зелень петрушки и укропа — по вкусу
- Лук зелёный — по вкусу
- Шпинат — по вкусу
- Листья салата — по вкусу
- Мята — по вкусу
- Базилик свежий — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
Приготовление
В блендер поместить все ваши любимые травы из перечисленных (всего около 150–200 г), зелёный лук, чеснок (по желанию), растительное масло, лимонный сок, соль, сахар, перец и хорошо измельчить.
Полученную смесь трав соединить со сметаной. Получится соус красивого изумрудного цвета.
Им можно заправлять любые салаты, есть с любыми блюдами и просто мазать на хлеб.
А можно приготовить котлеты в этом изумительном соусе. Наливаем его в сковороду, добавляем немного воды.
Из мясного (или рыбного) фарша делаем котлеты в форме веретена. Кладём в соус. Добавляем, если нужно, соль, приправы и под крышкой тушим до готовности. Через 5–7 минут после того, как поместили котлеты в сковороду, их надо перевернуть.
Через 15–20 минут готово.
Источник: Александр