Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Брусничный соус на коньяке с анисом
Ароматный кисло-сладкий соус из брусники с коньяком и анисом. Идеально подходит к мясу, печени, дичи. Может также заготавливаться на зиму.
Ингредиенты
- 250 г брусники
- 80 г сахара
- 1 звёздочка аниса
- 25 г коньяка
- 1/2 ст. ложки крахмала
Приготовление
Бруснику вымыть и подсушить. Выложить ягоды в небольшую кастрюлю, добавить ½ стакана воды и звёздочку аниса. Довести до кипения, добавить сахар, перемешать и варить пару минут.
Снять кастрюлю с огня, вынуть звёздочку аниса и пробить ягоды погружным блендером до однородности.
Крахмал смешать с 1 ст. ложкой холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь, добавить коньяк, довести до кипения, проварить ещё минуту и влить тонкой струйкой разведённый крахмал, не переставая помешивать. Довести до кипения, постоянно помешивая. Соус готов. Перелейте в мисочку или банку и дайте остыть.
Соус из брусники можно законсервировать на зиму. Для заготовки простерилизуйте баночки и крышки, разлейте соус по банкам и плотно закройте.
Источник: ais20_Алёнушка