Чесночный маринад

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Чесночный маринад

Чесночный маринад — это волшебный эликсир, который превращает любое мясо, птицу или овощи в кулинарный шедевр. Сочность, насыщенный аромат и золотистая корочка — всё это дарит всего несколько зубчиков чеснока в сочетании с правильными специями. Этот маринад подойдёт для гриля, запекания в духовке и даже для жарки на сковороде. Готовится за 5 минут, а результат впечатляет!

Ингредиенты на 1 кг продукта

8–10 зубчиков чеснока
80 мл оливкового масла (или растительного)
60 мл соевого соуса
30 мл лимонного сока (или уксуса)
1 ст. л. дижонской горчицы (по желанию)

Специи и травы

1 ч. л. паприки
1 ч. л. молотого чёрного перца
1/2 ч. л. зиры (кумина)
Свежая зелень: розмарин, тимьян, петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу (помните, что соевый соус уже солёный)

Приготовление

Очистите зубчики чеснока. Раздавите плоской стороной ножа или мелко порубите — так он отдаст максимум аромата.

В миске смешайте оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Добавьте чеснок, горчицу и все специи. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.

Поместите мясо или овощи в глубокую посуду или пакет с зип-замком. Полейте маринадом, убедитесь, что продукт полностью покрыт. Накройте крышкой или закройте пакет и уберите в холодильник.

Время маринования:

Овощи — 20–30 минут
Курица / индейка — 2–4 часа
Свинина / говядина — 4–8 часов
Баранина — 8–12 часов

Не выбрасывайте остатки маринада! Прокипятите его и используйте как соус — просто доведите до кипения и варите 2–3 минуты.