Соус болоньезе (по-болонски)

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Соус болоньезе (по-болонски)

Соус болоньезе — один из самых популярных итальянских соусов. Представляет собой густой мясной соус с томатами, который используют при приготовлении пасты и пиццы. Чем дольше готовится соус, тем он вкуснее. Чтобы соус получился более ароматным, используйте свежие продукты и ароматные травы и пряности.

Ингредиенты

репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
грудинка — 100 г
мясо (говядина) — 500 г
оливковое масло — 3 ст. л.
белое вино — 1 рюмка
томатное пюре (1 банка томатов в собственном соку, очищенных и превращённых в пюре) — 200 г
томатная паста — 2 ст. л.
орегано — по вкусу
соль, перец — по вкусу
мясной бульон — 1 стакан