Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Апельсиновый суп с индейкой

Апельсиновый суп с индейкой

Нежный, сливочный суп с индейкой, апельсином и сыром. Необычное сочетание цитрусовой кислинки и кремовой текстуры делает это блюдо ярким и запоминающимся. Подаётся с сухариками и зелёным луком.

Ингредиенты

бульон из голени индейки — 1 л
морковь — 1 шт.
апельсин — 1 шт.
сливки 10% — 200 мл
растительное масло — по вкусу
сыр — 150 г
сухарики — для подачи
зелёный лук — для подачи

Приготовление

Из голени индейки сварите бульон со специями и кореньями. Затем индейку вытащите, мякоть отделите от кости.

Морковь очистите, натрите на тёрке и обжарьте на растительном масле.

Цедру апельсина измельчите. Срежьте белую кожицу, мякоть нарежьте кубиками и переложите в сковороду с морковью. Обжаривайте всё вместе 2–3 минуты.

Сливки вылейте в кастрюлю, подогрейте.

Всыпьте в кастрюлю тёртый сыр, дайте ему расплавиться.

Влейте бульон, всё время размешивая.

Добавьте обжаренные морковь и апельсин.

В последнюю очередь положите мясо индейки. Посолите и поперчите по вкусу.

Разлейте готовый суп по тарелкам. Перед подачей добавьте сухарики, посыпьте измельчённым зелёным луком и подавайте к столу.

Источник: Kulina.ru