Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Чаудер с треской
Чаудер с треской – сытный и очень сливочный рыбный суп родом из Америки, где почти в каждом штате готовят собственную вариацию.
Ингредиенты 4 порции
- Филе трески — 400 г
- Картофель — 450 г
- Сливки 22% — 200 мл
- Лук зелёный — 10 г
- Сельдерей — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление
Нарежьте картофель кубиками, сельдерей — тонкими ломтиками, зелёный лук — тонкими колечками.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло, пассеруйте сельдерей 5 минут, добавьте зелёный лук и готовьте ещё 2–3 минуты, помешивая.
Положите в кастрюлю картофель, влейте 1–1,25 л воды, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
Добавьте в суп нарезанное кубиками филе трески, готовьте 10 минут, посолите, поперчите и влейте сливки. Прогрейте, не доводя до кипения, и подавайте.
Совет: одновременно с треской можно добавить другие виды рыбы, креветки, кальмары или смесь морепродуктов. В самом конце приготовления приправьте чаудер чайной ложкой вустерского соуса и щепоткой мускатного ореха для насыщенного вкуса.
Источник: Гастроном.ру