Ингредиенты:

• Чеснок - 60 г
• Лук-порей - 400 г
• Лук репчатый - 150 г
• Картофель - 350 г
• Бульон куриный - 1500 л
• Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
• Сливки 33% - 125 мл
• Хлеб - 6 ломтиков
• Топленое сливочное масло - 4 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Свежая петрушка - 10 г
• Сушеная овощная приправа - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

Репчатый лук нарезать полукольцами, лук порей промыть и нарезать, чеснок очистить и нарезать ломтиками, картофель нарезать кубиками, петрушку измельчить, хлеб нарезать небольшими кубиками.

В кастрюлю добавить растительное масло и нагреть на среднем огне, добавить репчатый лук и лук-порей, обжарить на среднем огне 5 минут

В кастрюлю добавить топленое масло, чеснок, перемешать и убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 10 минут, время от времени помешивая.

Затем добавить картофель, куриный бульон, сушеный тимьян, соль, черный перец, сушеную овощную приправу и довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут.

Нагреть сковороду на среднем огне, растопить сливочное масло и добавить нарезанный хлеб, обжарить на слабом огне 10 минут до золотистой корочки, иногда перемешивая.

В кастрюлю с супом добавить сливки, хорошо перемешать, довести до кипения и выключить огонь.

Подавать чесночный суп горячим с гренками, посыпав нарезанной свежей петрушкой. Для приготовления чесночного супа можно использовать любой бульон: куриный, мясной, овощной.

Источник: Всегда вкусно