Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Довга
Не случайно довгу называют жемчужиной азербайджанской кухни. Казалось бы, готовится довга 20 минут, но неповторимый вкус этого знаменитого холодного супа не оставляет равнодушными даже самых требовательных гурманов. Довгу хочется пробовать еще и еще. У каждого региона свои нюансы в приготовлении этого блюда. Но неизменными остаются катык или простокваша, много свежей зелени и рис.
Ингредиенты 6 порций
- Катык (или простокваша, кефир, мацони) — 1 л
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Рис отварной — 4 ст.л.
- Вода холодная — 0,5 л
- Мука — 1 ст.л.
- Кинза — 50 г
- Лук зелёный — 50 г
- Укроп — 25 г
- Щавель — 25 г
- Мята — 10 г
- Базилик — 10 г
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
В кастрюлю вылейте катык (простоквашу, мацони или кефир), добавьте куриное яйцо и муку. Хорошо перемешайте.
Влейте 0,5 литра холодной воды, посолите по вкусу и снова перемешайте.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения (не кипятите). Как только появятся первые пузырьки, добавьте отварной рис и всю измельчённую зелень (кинзу, зелёный лук, укроп, щавель, мяту, базилик, петрушку). Перемешайте и варите, пока зелень не изменит цвет (станет светлее). Сразу снимите с огня.
Полностью остудите суп. Довга готова. Приятного аппетита!
Источник: Всегда вкусно!