Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Городская уха
Вкуснейшая уха с копчёным ароматом, приготовленная из лосося, трески или ракушек с добавлением овощей и специй. Готовится быстро и подаётся с зеленью.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 100 г
- Масло растительное — 60 мл
- Масло сливочное — 80 г
- Лосось/треска/ракушки — 300 г
- Укроп/петрушка — 5 г
- Копчёная паприка — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Соль/перец — по вкусу
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте картофель.
Нарежьте лук, сладкий перец, морковь и сельдерей, добавьте к картофелю и продолжайте обжаривать.
Когда овощи немного припустятся, добавьте сливочное масло, копчёную паприку, кориандр, перец и соль. Перемешайте.
Вскипятите воду и залейте овощи. Через 2 минуты добавьте рыбу, нарезанную крупными кусками, и варите ещё 3–5 минут.
Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте нарезанный укроп и петрушку. Выключите плиту, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Источник: Константин Ивлев