Гороховый суп по-канадски

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Гороховый суп по-канадски

Это рецепт франко-канадского горохового супа, очень популярного в провинции Квебек. Используется только жёлтый горох. Подавать можно с сухариками, чипсами или домашним хлебом.

Ингредиенты 8 порций

Ребра свиные — по вкусу
Бекон — по вкусу
Горох (жёлтый, колотый) — 3 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей черешковый — 3 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Чабрец (сушёный) — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Специи — по вкусу
Уксус (белый винный) — 1 ч. л.

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты.

Бекон обжарьте вместе с луком до золотистого цвета.

Морковь натрите на тёрке, черешковый сельдерей нарежьте.

В большой кастрюле соедините обжаренные лук с беконом, морковь и сельдерей. Добавьте чайную ложку сахара.

Добавьте промытый горох, залейте водой или куриным бульоном, положите лавровый лист, перец, рёбра, специи и мелко нарезанный чеснок. Варите 2 часа. Если горох не замачивали, варить придётся дольше.

Когда мясо разварится, выньте его, удалите кости, нарежьте мясо и верните обратно в суп. В готовый суп добавьте чайную ложку уксуса. Суп настаивается и становится вкуснее на следующий день.