Простой рецепт приготовления вкуснейшего горохового супа с беконом. Подкопченный бекон придаст супу тонкий аромат. Разваренный горох - особую бархатистую текстуру. Хрустящие гренки дополнят блюдо и придадут особое очарование. Суп из гороха готовится просто и без лишних хлопот, а вот результат, как правило, превосходит все ожидания.

Ингредиенты: 8 порций

• Горох колотый - 500 г
• Лук репчатый - 250 г
• Морковь - 250 г
• Бекон подкопченный - 200 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Вода - 2 л
• Соль - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.

Промытый под холодной водой горох положить в кастрюлю и залить 2 литрами воды, довести до кипения и накрыть крышкой, убавить огонь и варить на слабом огне 1 час 20 минут.

На сковороде обжарить бекон в течение 4 минут, на слабом огне.

Переложить из сковороды в миску бекон и в сковороду выложить мелко нарезанный лук, жарить 2 минуты на среднем огне, затем добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.

Добавить в сковороду натертую морковь и тушить при закрытой крышке 10 минут на слабом огне.

Добавить в суп обжаренные овощи и бекон, соль, перец, лавровый лист и довести до кипения, варить 5 минут на слабом огне. Подавать гороховый суп с гренками и зеленым луком.

Источник: Всегда вкусно!