Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Холодный свекольник
Классический русский свекольник готовят на свекольном квасе. Если лень его делать, допустимо приготовить свекольный отвар и охладить его – в этом случае уместно добавить немного уксуса и лимонного сока, чтобы придать свекольнику необходимую кислинку.
Ингредиенты
- 800 мл свекольного кваса или свекольного отвара
- 4 огурца
- 2–4 редиски
- большой пучок укропа, петрушки, зелёного лука
- 4 куриных яйца
- сметана — для подачи
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
Приготовление
Очистите огурцы от кожицы и некрупно нарежьте вместе с редиской. Возьмите большой пучок зелени и тоже нарежьте, затем смешайте всё в кастрюле.
Залейте овощи и зелень свекольным квасом (или отваром), приправьте солью и перцем и отправьте в холодильник минимум на два часа. Это главное отличие свекольника от окрошки: он должен хорошенько настояться.
Непосредственно перед подачей отварите куриные яйца, очистите их от скорлупы и нарежьте четвертинками. Наполните тарелки свекольником, добавьте яйца и сметану.
Советы
- • Сделать свекольник еще более вкусным и сытным можно, добавив тонко нарезанную отварную говядину или курицу, либо раковые шейки.
- • Подавайте свекольник в жару с ржаным хлебом, не торопясь — так он будет еще вкуснее.
Источник: Алексей Онегин