Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Испанский чесночный суп «Жидкий бутерброд»
Любители этого супа иногда называют его именно этим забавным прозвищем. Собственно, так оно и есть. Глядя на ингредиенты в составе супа, вопросы по данному поводу вряд ли у кого-либо возникнут. Суп невероятно вкусный, по-хорошему нажористый и сытный. Главное — раздобыть качественные ингредиенты.
Ингредиенты
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- чеснок — крупная головка
- лук — 200 г
- колбаса типа краковской — 300 г
- перец болгарский — 200 г
- куриные яйца СО — 4 шт.
- чиабатта или пшеничный хлеб — 400 г
- перец чёрный — 1/2 ч. ложки
- паприка — 1 ч. ложка
- перец чили — по вкусу
- прованские травы — 1 ч. ложка
- зелень базилика — несколько веточек
- сок лимона — 20 мл
- сахарный песок — 10 г
- масло оливковое — 120 мл
Приготовление
Лук, болгарский перец и колбасу нарежьте мелкими кубиками. Зелень нашинкуйте. Хлеб нарежьте средними кусочками. Чеснок мелко нарубите.
В кастрюле с толстым дном обжарьте на оливковом масле лук и чеснок до мягкости. Добавьте болгарский перец и колбасу, томите до мягкости перца. Добавьте специи и томаты, доведите до кипения и варите на небольшом огне 5 минут. Затем положите хлеб и влейте 1,5–2 литра кипятка (или мясного бульона).
Доведите суп до кипения, добавьте лимонный сок и сахар. Посолите по вкусу и варите 5 минут.
Аккуратно влейте в кастрюлю сырые яйца и снимите суп с огня. Посыпьте рубленой зеленью, дайте настояться 10 минут. При желании добавьте тёртый сыр.
Источник: Правильно, готовим!