Любители этого супа иногда называют его именно этим забавным прозвищем. Собственно, так оно и есть. Глядя на ингредиенты в составе супа, вопросы по данному поводу вряд ли у кого-либо возникнут. Суп невероятно вкусный, по хорошему нажористый и сытный. Главное - раздобыть качественные ингредиенты.

Ингредиенты:

• Помидоры в собственном соку - 400 г
• чеснок - крупная головка
• лук - 200 г
• колбаса типа краковской - 300 г
• перец болгарский - 200 г
• куриные яйца СО - 4 шт.
• чиабатта или пшеничный хлеб - 400 г
• перец черный - 1/2 ч. ложки
• паприка - 1 ч. ложка
• перец чили - по вкусу
• прованские травы - 1 ч. ложка
• зелень базилика - несколько веточек
• сок лимона - 20 мл
• сахарный песок - 10 г
• масло оливковое - 120 мл

Лук, болгарский перец и колбасу нарежьте на мелкие кубики. Зелень нашинкуйте. Хлеб нарежьте на средние кусочки. Чеснок мелко нарубите.

В кастрюле с толстым дном обжарьте на оливковом масле лук и чеснок до мягкости. Добавьте болгарский перец и колбасу и томите все до мягкости перца. Добавьте в кастрюлю специи и томаты. Доведите все до кипения и варите на небольшом огне 5 минут. Теперь положите хлеб и влейте кипяток (1.5-2 л). Но можно и мясной бульон.

Доведите суп снова кипения и добавьте лимонный сок и сахар. Посолите все по вкусу и варите 5 минут. Аккуратно влейте е в кастрюлю сырые яйца и снимите суп с огня. Посыпьте суп рубленной зеленью и дайте настояться 10 минут.

При желании можно добавить в суп тертый сыр.

Источник: Правильно, готовим!