Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Крем-суп из тыквы
Нежный, бархатистый крем-суп из тыквы со сливками, чесноком и мускатным орехом. Подаётся с тёртым пармезаном, сметаной и хрустящими гренками.
Ингредиенты
- тыква — 700 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- масло оливковое — 3 ст. л.
- вода — 350 мл
- сливки (11%) — 200 мл
- мускатный орех — 3 щепотки
- соль — 1 ч. л.
- перец красный молотый — 1/3 ч. л.
- перец чёрный молотый — 1/5 ч. л.
- сыр Пармезан — 50 г
- сметана — 4 ст. л.
Приготовление
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Чеснок мелко порубите, обжарьте 1 минуту. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте около 6–7 минут.
Тыкву нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и жарьте, помешивая, ещё 5 минут. Залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10–12 минут.
Когда тыква сварится, измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до состояния пюре.
Снова доведите суп до кипения, влейте сливки, добавьте соль, красный и чёрный перец, мускатный орех. Варите на маленьком огне 3–4 минуты. Затем накройте крышкой и дайте настояться 15–20 минут.
Подавайте к столу с крутонами или гриссини, посыпав натёртым пармезаном и добавив ложку сметаны.
Источник: Алена Коготкова