Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Лывжа с курицей
Лывжа — традиционный суп, похожий на густую похлёбку с курицей, овощами и сметанной заправкой. Ароматный, сытный и согревающий — идеальное блюдо для холодного дня.
Ингредиенты
- Бедро куриное (для бульона) — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец сладкий — 0,5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Чабрец — 2 веточ.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Куриный бульон (концентрат) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — по вкусу
Приготовление
Сварите наваристый куриный бульон со специями, кусочком моркови и луковицей. Для усиления вкуса можно использовать куриный бульонный концентрат. Я варила бульон в трёхлитровой кастрюле. Для лывжи отлила примерно полтора литра.
Куриное мясо выньте. Бульон процедите и снова поставьте на плиту. Картофель очистите и крупно нарежьте (я разрезала вдоль на четыре части). Отправьте его в бульон. Положите листики тимьяна (оборвите с веточек) и сухой чеснок.
Мелко нарежьте лук, морковь и сладкий перец. Добавьте куркуму. Обжарьте до мягкости.
Овощи положите в бульон с картофелем.
Варите суп, пока не сварится картофель.
На сухой сковороде обжарьте муку до лёгкой желтизны, положите сметану, размешайте, чтобы не было комочков, и слегка прогрейте. Сметану с мукой смешивают, чтобы она не сворачивалась в супе.
Когда картофель сварится, выложите в кастрюлю сметанную смесь. Доведите до кипения и варите пару минут. Мясо по правилам подаётся отдельно от супа, но я сняла мякоть с костей и положила в суп.
При подаче посыпьте суп нарезанной зеленью.
Источник: UNU