Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Немецкий суп с сосисками
Блюдо по консистенции напоминает гуляш или ростовский мясной соус. Нежная картошечка, яркий томатный соус с пряными травами и чесноком. Сосиски добавляют блюду лёгкий аромат копчёности и особый вкус. Готовится всё просто и из самых доступных ингредиентов. Вместо сосисок можно использовать ветчину или копчёную колбасу, но именно с сосисками получается так, как было задумано. Кремисто, нежно и сытно.
Ингредиенты
- картофель — 700 г
- куриный бульон — 1 л
- сосиски — 400 г
- лук репчатый — 250 г
- помидоры в собственном соку — 400 г
- перец болгарский — 100 г
- корень сельдерея — 100 г
- сливки 10% — 200 мл
- томатная паста — 40 г
- чеснок — 4 зубчика
- тмин — 1/2 ч. ложки
- майоран — 1/2 ч. ложки
- соль и перец — по вкусу
- растительное масло и кипяток — опционально
- зелень петрушки — для подачи
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Положите в кастрюлю, залейте бульоном, доведите до кипения. Уменьшив огонь, варите 15 минут.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.
Добавьте к луку корень сельдерея и болгарский перец, нашинкованные соломкой. Обжаривайте на небольшом огне 5–7 минут до мягкости сельдерея.
Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок и специи. Перемешайте, обжаривайте ещё 3–4 минуты.
Отложите треть сваренного картофеля в миску и разомните в пюре.
К оставшемуся в кастрюле картофелю добавьте обжаренные овощи, нарезанные кружочками сосиски, измельчённые помидоры и картофельное пюре.
Долейте кипяток (суп должен быть густым). Посолите, поперчите, доведите до кипения. Варите при слабом кипении 5 минут.
Вмешайте в суп сливки, проварите буквально минуту и снимите с огня.
Дайте супу настояться 10 минут. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
Источник: Правильно, готовим!