Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Солянка сборная мясная
Наваристая, сытная мясная солянка с говядиной, курицей, ветчиной, языком и копчёностями. Подаётся с лимоном, маслинами и сметаной. Это блюдо — настоящий праздник вкуса!
Ингредиенты
- говядина на кости — 600 г
- куриный окорок — 1 шт.
- ветчина варёная — 100–150 г
- язык отварной — 100–150 г
- куриная грудка х/к — 1 шт.
- буженина запечённая — 100 г
- сосиски (по желанию) — 2–3 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- томатная паста — 70 г
- солёные огурцы — 4–5 шт.
- маслины — для подачи
- лимон — для подачи
- сметана — для подачи
- зелень — для подачи
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Промойте курицу и мясо. Одну луковицу очистите и разрежьте пополам. Для бульона приготовьте одну морковь. В 5-литровую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Выложите мясо и курицу, снимите пену, убавьте газ. Посолите, добавьте половинку лука, морковь, лавровый лист и 4–5 горошин перца. Варите до готовности мяса, затем мясо выньте, лук и морковь удалите.
В это время на сковороде растопите сливочное масло. Вторую луковицу нарежьте мелким кубиком, морковь — соломкой. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
Добавьте к овощам томатную пасту, перемешайте и прогрейте ещё минуту.
Переложите зажарку в кастрюлю с бульоном.
Огурцы нарежьте соломкой и припустите на сковороде с небольшим количеством рассола.
Добавьте огурцы в кастрюлю.
Все мясные продукты (говядину, курицу, ветчину, язык, буженину, сосиски) нарежьте соломкой и добавьте в суп. Закройте крышкой и варите ещё 15–20 минут.
Подавайте солянку с долькой лимона, маслинами (или оливками), сметаной и свежей зеленью.
Источник: Kulina.ru